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柠檬醋酸钠是怎样防腐的?

柠檬酸钠防腐是由于其生物降解性。柠檬酸钠在自然界被大量的水稀释,一部分变成了柠檬酸。两者共存于同一个系统中。柠檬酸容易被水中的氧、热、光和微生物生物降解。

柠檬醋酸钠是怎样防腐的?

柠檬醋酸钠是怎样防腐的?

柠檬酸钠防腐是由于其生物降解性。柠檬酸钠在自然界被大量的水稀释,一部分变成了柠檬酸。两者共存于同一个系统中。柠檬酸容易被水中的氧、热、光和微生物生物降解。一般被乌头酸、衣康酸、柠康酸酐分解成二氧化碳和水。柠檬酸钠,别名柠檬酸钠,是一种外观为白色至无色晶体的有机化合物。无味,凉,咸,辣。在常温空气中稳定,微溶于湿空气,在热空气中风化。加热到150℃失去结晶水。溶于水,溶于甘油,不溶于醇类等有机溶剂,过热分解,在潮湿环境中微潮解,在热空气中轻度风化,其溶液的pH值约为8。柠檬酸钠在食品饮料工业中用作酸度调节剂、调味剂和稳定剂;医药工业中用作抗凝血剂、祛痰剂;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为洗涤剂的助剂。也用于酿造、注射、照相医学和电镀。


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来源:本站 时间:2022-07-07 10:28:37
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